創作料理 佳久 本店

コースの食事を締めくくるご飯が出るころには、すっかり満腹だったという声がある創作料理 佳久 本店。一品ずつ丁寧に仕立てられたコースを楽しみたい人には、食事の流れごと味わう選択が似合いそうです。昼のコースを訪れた人が、とりわけ印象に残った料理として挙げているのがホタルイカの鍋。旬の素材を生かした一品を目当てに、季節の食事を楽しむのもよさそうです。

別の昼食では、牡蠣と冬野菜のグラタンが好評。ごぼうや蓮根を使い、牡蠣の風味とよく合っていたという感想からは、和食の中に洋の一皿を取り入れたコースの楽しみも伝わります。メニューには、鯛と野菜の酒蒸しや丹波赤地どり山椒焼、鴨漬ロースなどの一品料理も掲載されています。コースではなく好きな料理を選びたいときや、小皿を囲む夕食にも選択肢があります。

日本酒は、京都の招徳花洛 純米吟醸や玉乃光 純米吟醸のほか、味わいの説明が添えられた銘柄も。たとえば松の司 生もと純米は、旨みと細かな酸によるキレが特徴として紹介され、笹 夏純吟はグレープフルーツを思わせる香りと米の旨みが案内されています。料理に合わせる一杯を選ぶなら、爽やかな香りとまろやかな旨みが記された笹 夏純吟を候補に。ビールやワイン、梅酒なども記載があり、食事の好みに合わせて飲み方を変えられます。夕食は予約可で、掲載営業時間は月曜から土曜の17時30分〜22時30分。仲間との食事や会合を考えているなら、コースか一品料理かを決めて予約しておくと計画しやすいでしょう。